こだわり

全席掘りごたつの個室
路地奥に佇む大人の隠れ家、店内は落ち着いた雰囲気の半個室の3座敷のみ。全席、ゆったり掘りごたつのお席。落ち着いた雰囲気で気兼ねなくお過ごしいただけます。都会の喧騒を忘れさせてくれる、和の空間で贅の極みをご堪能ください。お料理はご要望に応じた特別プランもご用意いたしますのでお気軽にご相談ください。
旬の鮮魚を漁港より直送で
全国各地のうまいもんが集結。四季折々の食材を特別な調理法で。魚介は明石漁港、田辺漁港より直送で仕入れ。その他の食材も独自ルートで、時期に応じた産地より集めています。”今旨い”をお届けするため、毎日メニューが変わります。旬の恵みを集約し、当店ならではの趣向を凝らした美食の数々を存分にお楽しみください。
贅をつくしたおもてなし
旬の食材をちりばめた鳥魚自慢の小皿料理コースをご用意。「隠」コース8.800円／「匠」コース11,000円／「粋コース 14,300円。［旬」な食材を「匠」の技術で「粋」なおもてなしで心ゆくまでご堪能ください。続々と出てくる料理は少量で種類が豊富。最初の先付けから最後の逸品まで、至福を演出いたします。
季節ごとに仕入れる日本酒
こだわり日本酒をご用意しております。魚・お肉・野菜…素材にあう地酒を全国各地より厳選。初心者でも飲み易い甘口から、通も納得の辛口まで。隠れた銘酒に出会えることも。随時入れ替えておりますので、おすすめはお気軽にお声がけください。こだわりのお料理と美酒をご堪能あれ。
厳選食材を使用した至福の宴会コース
各種宴会コースこだわりの新鮮な食材を厳選使用。続々と出てくる料理は少量ですが、とにかく種類が豊富。四季折々旬の食材をふんだんに使用した、ご満足いただける内容となっています。+3,000円で飲み放題(120分制)も可能です。美味しいものを贅沢にお召し上がりください。